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Pollo Horneado estilo Thai

Pollo Horneado estilo Thai
Ingredientes

2 dientes de ajo rallados
1cda. De ralladura de limón
1 Chile Serrano rallado
1cda. De jengibre rallado
3cdas. De salsa de soya
2cdas. De salsa de ostión
1cda. De aceite de ajonjolí
2cdas. De aceite
2cdas. De cilantro finamente picado
2 perniles de pollo sin piel
10 papas cambray con piel

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Receta para preparar tamales de elote con salsa de huitlacoche. Receta de tamales de elote

Receta para preparar tamales de elote con salsa de huitlacoche. Receta de tamales de elote
06 enero 2014

Receta ¿Cómo preparar tamales de elote con salsa de huitlacoche?. Receta de tamales de elote
Ingredientes: Masa: 1 kg harina para tamales, 250 gr manteca, 1 cucharada polvo de hornear, 3/4 taza caldo, sal al gusto, 1/4 taza cilantro, 1/4 taza chile jalapeño, 8 hojas de elote. Relleno: 1 taza queso manchego, 2 cucharadas cilantro. Salsa: 2 cucharadas aceite de cacahuate, 2 ajos rostizados, 1/3 taza cebolla, 3 jitomates asados, 1 chipotle, 2 chiles serranos, 380 gr huitlacohce, 2 cucharadas epazote, 1 taza elotes.


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Receta para preparar tamales de camarón con salsa de jitomates asados. Receta de tamales

Receta para preparar tamales de camarón con salsa de jitomates asados. Receta de tamales
06 enero 2014

Receta ¿Cómo preparar tamales de camarón con salsa de jitomates asados?. Receta de tamales
Ingredientes: Masa: 1 kg harina para tamales, 250 gr manteca, 1 cucharada de polvo de hornear, 3/4 taza caldo, sal al gusto, 1/4 taza cilantro, 1/4 taza chiles jalapeños. Salsa de jitomate: 1 kg jitomates asados, 2 cucharadas aceite, 5 chiles serranos, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 5 varitas de cilantro, 1 chile poblano. Relleno: 16 camarones sin cabeza, sal, pimienta, 16 hojas de maíz.


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Cocina Peruana: Pollo al maní.

El chef crea un plato de pollo al estilo peruano sazonando muslos de pollo y calentando aceite para saltear cebollas y ajo con una pizca de sal. Se agrega la pasta de ají y se cuece, seguido de la incorporación de una cucharada de ají. La salsa se prepara agregando una taza de maní a la sartén y cocinándose con el pollo, que luego se reserva. La salsa se adorna con cilantro, y se regresa el pollo para terminar de cocinarse y reducir la salsa de maní. El plato se condimenta con ajinomoto y se sirve una vez que la salsa haya espesado. El cocinero combina varios condimentos, cebolla, ajo, pasta de ají y maní para crear el sabroso plato peruano llamado "Pollo al Maní".

Ingredientes:

Cilantro finamente picado
1/2 cebolla roja finamente picada
Ají panca
1 cucharada de Pasta de ajo
5 cucharadas de ají amarillo
1/2 taza de maní
2 muslos de pollo
2 tazas de agua
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Ajinomoto al gusto

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Receta Tacos de Lechuga estilo Oriental / Tacos de Lechuga estilo Oriental

Receta Tacos de Lechuga estilo Oriental / Tacos de Lechuga estilo Oriental

Ingredientes:
1cda. De aceite
1cta. De aceite de ajonjolí
2 pechugas de pollo finamente picadas
2 dientes de ajo picado
1cta. De jengibre rallado
2 Chile Serrano picado
1 zanahoria finamente picada
2 cebollas cambray picadas
2cdas. De cilantro picado
1 cda. De salsa de soya
1cda. De salsa de ostión
Para la salsa:
1/4tz. De sriracha
2cdas. De salsa de soya
2cdas. De jugo de limón
Para los tacos:
Hojas de lechuga
Cacahuate picado

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TACOS DE PESCADO ESTILO YUCATÁN ¿Cómo preparar tacos de pescado estilo Yucatán?

TACOS DE PESCADO ESTILO YUCATÁN ¿Cómo preparar tacos de pescado estilo Yucatán?
17 septiembre 2014

Ingredientes: 2 tazas cebolla picada, ¾ taza cilantro picado, ¼ taza aceite de oliva, 5 cucharadas jugo de limón, 3 cucharadas jugo de naranja, 2 dientes de ajo, 1 cucharada orégano, 500 gr filetes de pescado, 1 taza mayonesa, 1 cucharada leche, tortillas de maíz, 2 aguacates, 1 col. Adorno: salsa verde, tomates, chiles verdes, cilantro, cebolla picada, ajo, rebanadas de limón.


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Camarón y pescado en curry estilo thai. Camarones estilo thai / Pescado estilo thai

Receta para preparar camarón y pescado en curry estilo thai. Camarones estilo thai / Pescado estilo thai
23 enero 2014

Receta ¿Cómo preparar camarón y pescado en curry estilo thai? Camarones estilo thai / Pescado estilo thai
Ingredientes: 3 limones, 1 cucharada aceite, 1/2 taza echalotas, 1 pimiento rojo, 1 1/2 cucharada jengibre fresco rallado, 2 1/2 cucharada pasta de curry roja, 1 3/4 taza leche de coco, 1 cucharada salsa de pescado, 600 gr filetes de lenguado, 300 gr camarón mediano, 1/3 taza cilantro, 1/3 taza albahaca.

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